中国美食是地域文化形成的产物。地域文化是地方美食的根植土壤。提炼最具地方特色的文化元素，形成以“我”为核心的优秀文化积淀，通过人们对食物的体验收获和广泛认同，并得到长时间的传承与发扬，是中华美食遍及华夏大地的原动力和...

2020-04-14

    本调查由中国烹饪协会主办，在中国网平台制作发布。本次调查对消费者的日常消费进行了统计和描述，包括餐厅选择、预定、等位、点餐、待餐、支付、打包、分享等传统到店用餐行为，以及外卖、团膳等其他服务领域。旨在全面了解餐饮消...

2020-04-12

餐厅最怕人手不足，特别是中高层的管理人员。那么如何培养后备店长？  有专业人士认为主要看以下三个方面：  1.选什么样的人？2.怎么培养？3.培养过程中有哪些注意事项？  一、选什么样的人做后备店长？  真正意义上来讲，不可能从...

2020-04-11